材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • ニラ 1束
  • タマネギ(みじん切り) 200g
  • ショウガ(みじん切り) 大さじ1
  • 長ネギ(みじん切り) 1本
  • ギョウザの皮 40枚
  • 湯 3/4カップ
  • 油 適量
  • ☆味つけ調味料(A)
  • 赤だし用ミソ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 一味トウガラシ 小さじ1/2
  • ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1ニラは5mm幅の小口切りにする。
  2. 2豚ひき肉に味つけ調味料Aの赤だし用ミソ、しょうゆ、塩、一味トウガラシ、ゴマ油を加えて練り、タマネギ、ショウガ、長ネギのみじん切りを混ぜ合わせ、ニラを加えてさらに練り混ぜる。
  3. 3(2)をギョウザの皮で包む。
  4. 4ホットプレートを200度に熱し、油を引いてギョウザを並べ、分量の湯を加えて蓋をし、約5分焼く。
  5. 5(4)の水分がなくなれば蓋を開けて、油をギョウザの間に入れて焼き色をつけ、器に取り分ける。

ポイント

  • 豚ひき肉に調味料を入れてよく練って味をつける。最後に油を加えてギョウザに焼き色をつける。