材料 (4人分)

  • 固ゆで卵 4コ
  • キャベツ 1/2コ(700g)
  • たまねぎ 1/2コ
  • 牛乳 カップ3+1/2
  • 固形スープの素 1コ
  • ピザ用チーズ 100g
  • バター
  • 小麦粉
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1固ゆで卵は殻をむいて半分に切る。キャベツは1.5cm幅くらいの短冊形に切る。たまねぎは薄切りにする。
  2. 2鍋にバター大さじ4を溶かし、たまねぎを入れて中火で透き通るまでいためる。キャベツを加えて弱火にし、ゆっくりとしんなりするまでいためる。
  3. 3小麦粉大さじ4をふり入れていため、粉っぽさがなくなってキャベツとなじんだら、牛乳(冷たいままでよい)を一度に加える。
  4. 4固形スープの素、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜながら煮立たせ、煮立ってから2分間くらい混ぜながら煮る。
  5. 5バターを薄くぬったグラタン皿にを移し、固ゆで卵をのせてピザ用チーズを散らす。天板にのせ、200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼く。