りんごクレープ

作り方

1. 1クレープをつくる。の手順で、牛乳を加えたあとにビールを加えて泡立て器で混ぜる。このほかは手順7まで同様にしてつくる。
2. 2【りんごのソテー】をつくる。りんごは皮付きのまま5〜7mm厚さの輪切りにし、しんの部分をナイフで丸くくりぬく。
3. 3グラニュー糖をフライパンに入れて中火にかけ、溶かす。うっすらときつね色になったらバターを加え、フライパンを揺すってグラニュー糖にからめる。
4. 4がなじんだらのりんごを加え、2〜3回返しながらからめる。しんなりしたらシナモンをふってからめ、仕上げる。
5. 5クレープを皿に盛り、のりんごを添えてアツアツの煮汁をかける。冷めると煮汁はあめ状に固まるが、それもカリッと香ばしく美味。