ゆで卵のくん製風

作り方

1. 1アルミはくを約10cm角に切り、手でしわを寄せてから伸ばし、中華鍋に敷く。アルミはくの中央に紅茶の葉をのせ、紅茶の葉から5cmくらい上になるように網を置く。
2. 2固ゆで卵の殻をむいて網にのせ、中華鍋を中火にかける。
3. 3紅茶の葉から煙が立ち始めたら、ふたをして弱火にし、5分間いぶして火を止め、ふたをしたまま10分間おく。
4. 4ゆで卵を取り出して食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々、マヨネーズ適量、パルメザンチーズ、七味とうがらしなど好みのトッピングをする。