豚しゃぶ

作り方

1. 1豚肉に、あればはけを使ってかたくり粉を薄くまぶしつける。沸騰した湯に、色が変わる程度にサッとくぐらせて氷水にとる。
2. 2白菜は5cm長さに切り、さらに繊維に沿って細切りにする。水菜も5cm長さに切る。
3. 3土鍋にを入れて中火にかける。沸騰したら白菜、水菜を入れ、最後にを入れてでき上がり。