焼きしめさば kyou 16年前 材料 (つくりやすい分量) 【冷凍】 さば2枚 【A】 酢カップ1/2 塩小さじ1/2強 砂糖大さじ1+1/2 塩適量 酢適量 【解凍調理】 冷凍したさば全量 作り方 1冷凍したさばを甘酢が溶けるまでおき(流水にあてると早く溶ける)、汁けをよくきる。 2フライパンに、身を下にして入れ、3〜4分間中火で焼いたら火を止めてさばを取り出し、フライパンを洗ってきれいにふく。 3再びさばを皮を下にして戻し入れて、皮に焼き目がつくまで中火で焼く。食べやすい大きさに切る。
