材料 (直径20cmの丸型1台分)
- 砂糖50g
- 卵2コ
- 牛乳カップ1/2
- 【A】
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー小さじ2+1/2
- バター大さじ2
- 【B】
- 生クリームカップ1
- 砂糖大さじ3
- 【C】*【C】のフルーツは好みのものでよい。
- ラズベリー適量
- ブルーベリー適量
- ミントの葉適量
作り方
- 1ボウルに砂糖の半量(25g)と卵黄を入れてよく混ぜ、牛乳を加えてさらによく混ぜる。
- 2別のボウルに卵白を入れ、ある程度泡立てたら、残りの砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる。
- 3のボウルに【A】の半量を加えて切るように混ぜ、の半量も加えて切るように混ぜる。これをもう一度繰り返し、仕上げに溶かしバターを加えて混ぜ、型に流す。
- 4蒸気の上がった蒸し器にを入れる。ふきんで包んだふたをして強火で12分間蒸す。蒸し上がったら、型からはずし、オーブン用の紙も取り、皿にのせて冷ます。
- 5【B】を合わせて、しっかりめに泡立てる。
- 6にをぬり、スプーンの背でペタペタたたいてツノが立つようにする。【C】を彩りよく飾る。