大豆サラダ

作り方

1. 1里芋は洗って皮をむき、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に約3分間かける。熱いうちにつぶす。
2. 2きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/2でもむ。そのまま3分間おき、軽く絞る。
3. 3ボウルに【A】を合わせ、 、 、ゆで汁をきった大豆を入れて、全体を混ぜる。皿にサラダ菜とともに盛る。