カリフラワーとえびのガーリックソテー

作り方

1. 1カリフラワーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。えびは殻をむいて、背ワタを取り除く。
2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れ、カリフラワーを加える。30秒間ほどゆでてざるに上げ、水けをよくきる。
3. 3オリーブ油カップ1/4とにんにくをフライパンに入れ、中火でじっくりといためる。香りがたったら、カリフラワーを加えていためる。
4. 4えびを加え、色づくまでいためたら、カイエンヌペッパーをふる。イタリアンパセリを加え、塩・黒こしょう各適量で味を調える。