ほたてと雑穀入りコーンスープ

作り方

1. 1雑穀ミックスは、水カップ3強に、30分間(最低10分間)つけておく(つけた水も捨てずに材料として使う)。帆立て貝柱は、ほぐしておく。
2. 2鍋に雑穀ミックス(水カップ3強含む)、帆立て貝柱の缶汁、酒を入れて、中火で約5〜10分間柔らかくなるまで煮込む。
3. 3にほぐした帆立て貝柱とコーンを加え、沸騰したら塩・こしょうで味を調えて、溶き卵を回し入れる。
4. 4火を止め、香りづけにしょうゆ、ごま油を加える。