材料 (4人分)
- かぶ3〜4コ
- 豚バラ肉100g
- 干ししいたけ2枚
- にんじん1/2本
- だしカップ4強
- 【A】
- 酒かす大さじ1+1/2
- みそ大さじ1+1/2
- 細ねぎ少々
- 塩適量
作り方
- 1豚肉は一口大に切り、熱湯でサッと湯通しする。
- 2干ししいたけは水で戻して軸を除き、4等分に切る。かぶは茎を少しつけて葉を落とし、皮ごと四つ割りにする。にんじんはいちょう形に切る。
- 3鍋にだし、、を入れて火にかける。野菜が柔らかくなったら、煮汁少々で【A】を溶きのばし、鍋に加える。サッと煮立てて、塩適量で味を調える。
- 4わんに盛り、細ねぎを散らす。