材料 (4人分)
- じゃがいも3コ(450g)
- にんじん1/2本
- りんご1/2コ
- レーズン大さじ3
- 【A】
- マヨネーズ大さじ4〜5
- 生クリーム大さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- パセリ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水にさらす。にんじんは皮をむき、2cm角に切る。りんごは皮付きのまましんを取り除き、2cm角に切る。
- 2耐熱皿にじゃがいもを水けをきらずに並べ、にんじん、りんごを加える。さらにレーズンを散らし、緩めにラップをかけて電子レンジ(500W)に約8分間かける。
- 3ボウルに【A】を混ぜ合わせる。アツアツのを加えてよくあえて、塩・こしょう各少々で味を調える。
- 4器に盛り、パセリを散らす。