材料 (4人分)

  • じゃがいも 3コ(450g)
  • にんじん 1/2本
  • りんご 1/2コ
  • レーズン 大さじ3
  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ4〜5
  • 生クリーム 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • パセリ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水にさらす。にんじんは皮をむき、2cm角に切る。りんごは皮付きのまましんを取り除き、2cm角に切る。
  2. 2耐熱皿にじゃがいもを水けをきらずに並べ、にんじん、りんごを加える。さらにレーズンを散らし、緩めにラップをかけて電子レンジ(500W)に約8分間かける。
  3. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせる。アツアツのを加えてよくあえて、塩・こしょう各少々で味を調える。
  4. 4器に盛り、パセリを散らす。