グリル野菜のさっぱり和風だれ

作り方

1. 1野菜はそれぞれ皮をむき、れんこんは5mm厚さの半月形に切る。長芋は長さを半分に切ってから、縦5mm厚さに切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。それぞれに塩・こしょう各少々で下味をつける。
2. 2フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、の野菜の半量を並べる。強めの中火にして、フライパンより一回り小さなふたなどを使い、押さえながら焼き色をつける。香ばしい香りがしてきたら、ふたを取ってサッといためて器に盛る。残りの野菜も同様にして焼く。
3. 3【A】を混ぜ合わせ、細ねぎとともにに添える。