レピレピ

Wチーズのジューシートマトトースト

材料 (4人分)

  • モッツァレラチーズ1/2コ
  • スライスチーズ4枚
  • トマト1コ
  • 好みのパン4枚
  • パセリ適宜
  • 粗塩
  • 黒こしょう
  • オリーブ油

作り方

  1. 1トマトはヘタを取って1cm厚さの輪切りにしてバットに入れ、両面に粗塩、黒こしょうをしっかりと多めにふる。オリーブ油大さじ2を回しかけて5分間ほどおく。
  2. 2モッツァレラチーズは5mm厚さに切って4等分にする。
  3. 3に水分が出たらトマトを別のバットに移し、残ったトマトの水分にパンの両面を浸す。
  4. 4フライパンを中火にかけてトマトの両面をサッと焼き、取り出す。
  5. 5のフライパンにのパンを入れて中火で両面をこんがりと焼き、オーブントースター用の天板に移す。スライスチーズ、のトマト、のモッツァレラチーズを1切れずつ順にのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで5〜10分間焼く。器に盛り、好みでパセリを散らす。
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