Wチーズのジューシートマトトースト

作り方

1. 1トマトはヘタを取って1cm厚さの輪切りにしてバットに入れ、両面に粗塩、黒こしょうをしっかりと多めにふる。オリーブ油大さじ2を回しかけて5分間ほどおく。
2. 2モッツァレラチーズは5mm厚さに切って4等分にする。
3. 3に水分が出たらトマトを別のバットに移し、残ったトマトの水分にパンの両面を浸す。
4. 4フライパンを中火にかけてトマトの両面をサッと焼き、取り出す。
5. 5のフライパンにのパンを入れて中火で両面をこんがりと焼き、オーブントースター用の天板に移す。スライスチーズ、のトマト、のモッツァレラチーズを1切れずつ順にのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで5〜10分間焼く。器に盛り、好みでパセリを散らす。