材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • 　梅肉 大さじ2
  • 　豆板醤 小さじ1
  • 　おろしにんにく 1かけ分
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　酒 大さじ1
  • 　砂糖 小さじ1
  • 　ごま油 大さじ1
  • 　片栗粉 大さじ1
  • もやし 2袋(400g)

作り方

  1. 1もやしは洗って水気をよくきり、ひげ根をとる。
  2. 2豚肉は5～6cm長さに切る。
  3. 3ボウルに梅肉、豆板醤、おろしにんにく、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油を入れて混ぜ、豚肉を入れて手でよくもみ込み、最後に片栗粉を加えて混ぜる。
  4. 4耐熱皿にもやしを敷き、(3)の豚肉をのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に10分かけて火を通す。
  5. 5全体をよく混ぜ合わせて食べる。

ポイント

  • 面倒ですが・・・もやしのヒゲ根を取り除いておくと、とても口当たりよく食べられます。
  • 豚肉にからめる下味が味つけ役です。片栗粉をまぶしておくと肉がやわらかくたれがもやしによく絡みます。
  • 出来上がりはよくよく混ぜていただきましょう。