材料 (2人分)
- 【塩パイ】
- 塩50g
- 強力粉200g
- 卵1コ
- 水約90ml
- 好みの白身魚1匹(450〜500g)
- オレンジの皮適量
- 好みのハーブ適量
作り方
- 1の〜要領で【塩パイ】の生地をつくり、の要領で生地をのばし、卵黄適量をぬる。
- 2白身魚は内臓を取り除き、こしょう適量をふる。の【塩パイ】の真ん中から手前に魚を置き、オレンジの皮とハーブをのせる。向こう側の生地を手前にかぶせる。
- 3生地の周りを押さえて閉じ、魚形に整える。オーブン用の紙を敷いた天板にのせ、表面に残りの卵黄をぬり、200℃のオーブンで8〜10分間焼く。オーブンから出し、そのまま約5分間ねかせる。