材料 (4人分)
- ピザ用チーズ大さじ4
- 卵4コ
- 味つけのり4枚
- みつば4本
- 明太子1/2腹
- ごま油
- しょうゆ
作り方
- 1みつばはザク切りにする。明太子は薄皮を取ってほぐす。
- 22人分(卵2コ)ずつつくる。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、卵を1コずつ間隔をあけて割り入れる。へらで黄身の真ん中を割り、その上に味つけのり・みつば・ピザ用チーズ・明太子の各1/4量をのせ、へらでパタンと半分または3つに折る。残りも同様にしてつくる。
- 3器に盛り、好みでしょうゆ適量をかけ、あればみつば少々をあしらう。しょうゆの代わりに酢や大根おろしをかけてもおいしい。