材料 (4人分)

  • ピザ用チーズ 大さじ4
  • 卵 4コ
  • 味つけのり 4枚
  • みつば 4本
  • 明太子 1/2腹
  • ごま油
  • しょうゆ

作り方

  1. 1みつばはザク切りにする。明太子は薄皮を取ってほぐす。
  2. 22人分(卵2コ)ずつつくる。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、卵を1コずつ間隔をあけて割り入れる。へらで黄身の真ん中を割り、その上に味つけのり・みつば・ピザ用チーズ・明太子の各1/4量をのせ、へらでパタンと半分または3つに折る。残りも同様にしてつくる。
  3. 3器に盛り、好みでしょうゆ適量をかけ、あればみつば少々をあしらう。しょうゆの代わりに酢や大根おろしをかけてもおいしい。