うまみじょうゆ

作り方

1. 1小さめの鍋に水、しょうゆ、みりん、昆布を入れて中火にかけ、煮立てる。
2. 2削り節を加え、弱火にして2分間煮る。紙タオルを敷いたざるでこし、ギュッと絞る。