蒸し鶏の梅ソースがけ

作り方

1. 1鶏ささ身は筋を取り、耐熱皿に並べる。塩少々と酒大さじ2をふり、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約4分間かける。そのまま冷ます。
2. 2わかめはサッと洗ってたっぷりの水に約5分間つけて戻し、食べやすい大きさに切る。みょうがはせん切りにして水にさらし、水けを絞る。貝割れ菜は根元を落とし、水で洗ってざるに上げ、水けをきる。【梅ソース】の材料を合わせておく。
3. 3冷めた鶏ささ身をそぎ切りにする。器にわかめを敷いて、鶏ささ身と野菜を盛り合わせ、サラダ油大さじ1をかけ、【梅ソース】をかける。取り分けて自分で混ぜながら食べる。