レンジチキンバーグ

作り方

1. 1かぼちゃとにんじんは、2〜3cm角に切る。ねぎは小口切りにする。ピーマンはヘタと種を取って一口大に切る。フードプロセッサーにしょうがを入れて2〜3秒間かくはんし、残りの野菜も加えてもう一度かくはんして、みじん切りくらいに細かくする。フードプロセッサーがない場合は、包丁でみじん切りにする。
2. 2ボウルに鶏ひき肉、みそ・かたくり粉各大さじ2、を入れてよく混ぜ合わせる。
3. 3の半量を8つに分け、一口大に丸めて軽くつぶす。耐熱皿に並べて、上に青じそやのりを置く(青じそとのりは、片面にのせるだけで十分味のアクセントとなる)。
4. 4ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約3分間かける。その間にの残りを一口大に形づくり、耐熱皿に並べて同様に電子レンジにかける。