いかとかぼちゃのパセリにんにくソース

作り方

1. 1かぼちゃは種とワタを取り、1cm厚さのくし形に切る。【パセリにんにくソース】の材料を混ぜ合わせておく。
2. 2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、かぼちゃを入れて、1〜2分間焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして柔らかくなるまで2〜3分間蒸し焼きにする。
3. 3かぼちゃを端に寄せて、あいたところにオリーブ油大さじ1/2を足し、いかを入れて色が変わる程度に1〜2分間いためる。【パセリにんにくソース】を加えて全体にからめ、さらに1〜2分間いため、塩・こしょう各少々で味を調える。