材料 (2人分)

  • 【ささ身の酒蒸し】
  • 鶏ささ身 2本(約100g)
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 梅干し 2コ
  • ご飯 300g
  • 青じそ 4枚分
  • 細ねぎ 大さじ1
  • 白ゴマ 小さじ2
  • おろしわさび 少々
  • 【昆布の水だし】
  • 昆布 1枚
  • 水 カップ2
  • 塩 少々

作り方

  1. 1【昆布の水だし】をつくる。ボウルにすべての材料を入れ、冷蔵庫に入れて 時間ほどおく。
  2. 2【ささ身の酒蒸し】をつくる。「ささ身の酒蒸しストック」と同様にしてつくる(ただし、酒の分量は減らし、こしょうは除く。また密封容器に入れる必要はない)。
  3. 3器にご飯を盛り、【ささ身の酒蒸し】、青じそ、梅干しをのせ、細ねぎ、白ごまを散らす。のだしをかけ、おろしわさびを添える。