ささ身とれんこんの水ギョーザ

作り方

1. 1【肉ダネ】をつくる。鶏ささ身は筋を除き、軽く切り目を入れ、包丁で軽くたたいて細かく切る。
2. 2ねぎはみじん切りにする。にらは5mm幅に切る。れんこんは皮をむいてゆで、粗みじんに切る。
3. 3、、残りの【肉ダネ】の材料を混ぜ合わせ、よくこねる。
4. 4ギョーザの皮を1枚広げ、を適量のせて包む。皮の縁に水をつけ、ひだを寄せて口を閉じる。残りも同様につくる。
5. 5鍋に湯を沸かし、をゆでる。ギョーザが透き通り、湯の表面に浮き上がってきたら取り出す。氷水を入れた器に盛り、細ねぎを加えたポン酢しょうゆを添える。