材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 2本(約100g)
  • 糸こんにゃく 100g
  • おから 100g
  • たまねぎ 1/4コ
  • 生しいたけ 2枚
  • にんじん 1/4本
  • めんつゆ 大さじ1
  • 七味とうがらし 少々
  • マヨネーズ

作り方

  1. 1鶏ささ身は筋を除き、軽く切り目を入れ、包丁でたたいて少し平らにし、1cm幅に切る。
  2. 2糸こんにゃくは4cm長さに切る。たまねぎはみじん切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
  3. 3耐熱ボウルにおから、たまねぎを入れてラップで覆い、電子レンジ(500W)に3分間かける。
  4. 4フッ素樹脂加工のフライパンに糸こんにゃくを入れ、中火でからいりする。マヨネーズ大さじ1、しいたけ、にんじん、ささ身を加えて中火でいため合わせる。
  5. 5にを加えて混ぜ、めんつゆで味を調える。器に盛り、七味とうがらしをふり、好みで青みを添える。