材料 (4人分)

  • 4切れ
  • だし カップ1
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • くず粉 小さじ2
  • しょうが 適量

作り方

  1. 1堅くなったごま豆腐を器に入れ、蒸気の上がった蒸し器で柔らかくなるまで10分間ほど蒸して冷ます。
  2. 2だしに【A】を加えてひと煮立ちさせ、水で溶いたくず粉を入れて混ぜ合わせ、冷ます。
  3. 3にをかけ、しょうがをのせる。