古漬けといんげんの炒(いた)め物

作り方

1. 1さやいんげんは斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。にんじんは5cm長さの細切りにする。にんにくも細切りにする。
2. 2フライパンにごま油大さじ1+1/2とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがたったら、いんげんを加えて強火でいためる。
3. 3いんげんに火が通ったら、のきゅうりとにんじんを加え、全体をよくいため合わせる。味をみて、うす口しょうゆ少々で味を調える。