材料 (4人分)
- アボカド1/2コ
- たまねぎ1/4コ
- セロリ1/4本
- 【A】
- 水カップ2
- 固形チキンスープの素1コ
- 牛乳カップ1
- プレーンヨーグルト大さじ4
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
- 1鍋を中火にかけ、バター小さじ1を溶かし、たまねぎ、セロリをいためる。【A】を加え、野菜が柔らかくなって少し煮詰まったら火から下ろす。牛乳を加えて混ぜ、粗熱を取る。
- 2ミキサーにとアボカドを入れて、なめらかになるまでかくはんする。ボウルに取り出し、塩・こしょう各少々で味を調え、冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、ヨーグルトを回しかける。