ひじきの五目煮

作り方

1. 1ひじきはボウルに入れ、たっぷりの水を加えて15〜20分間おき、戻す。流水で洗ってざるに上げ、水けをきる。れんこんはいちょう形に切り、酢水にさらし、水けをきる。にんじんはせん切りにする。油揚げは熱湯をサッとかけて細切りにする。こんにゃくは水からゆでて、細切りにする。
2. 2鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、を入れていためる。油がなじんだら【A】を加え、煮立ったら弱火にして30〜40分間煮る。味をみて足りなければ、しょうゆ少々で調える。