材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 【A】
  • 梅干し 1コ
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • しょうが 大さじ1
  • キャベツ 適量
  • 青じそ 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1豚肉はざっと広げて塩・こしょう各少々、酒大さじ1をふる。
  2. 2【A】の梅干しは種を除き、包丁で軽くたたいてボウルに入れる。残りの材料とよく混ぜ合わせておく。
  3. 3フライパンにサラダ油少々を熱し、を入れて中火でいためる。肉の色が変わったらを加え、豚肉にからめながら焼く。器に盛り、キャベツ、青じそを添える。