材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 100g
  • 塩昆布 12〜15g
  • にんじん 20g
  • キャベツ 3〜4枚(150g)
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 大さじ1/2
  • 白ごま 適量
  • 塩
  • 酒
  • サラダ油 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1豚肉は大きいものは一口大に切る。ざっと広げ、塩少々と酒大さじ1/2をふる。塩昆布は粗く刻む。にんじんは短冊形に切る。キャベツは一口大に切る。ねぎは厚めの斜め切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油少々を熱し、しょうがをいためる。香りがたったら豚肉を入れ、肉の色が変わるまで中火でいためる。
  3. 3にんじん、キャベツ、ねぎ、塩昆布の順に加えていため合わせ、酒大さじ1をふりかける。味をみて、塩・こしょう各少々で味を調える。市販の塩昆布には減塩タイプも多いので、最後に必ず味をみる。