材料 (4人分)

  • グリーンピース(冷凍) 500g
  • ベーコン 50g
  • タマネギ 40g
  • レタス 1/2個
  • ブイヨン 1 1/2カップ
  • バター 30g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1ベーコンは1cm幅に切り、レタスは1cm幅に切り、タマネギは縦に薄切りする。
  2. 2鍋にバター10gを熱し、弱火でベーコンを炒め、タマネギを加えてしんなりするまで炒め、凍ったグリーンピースを加えてさらに炒める。
  3. 3(2)にブイヨンを加えて塩、コショウをし、弱火で約5分煮る。
  4. 4(3)にレタスを加えてサッと火を通し、残りのバターを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • グリーンピースは凍ったまま調理するとうま味が逃げない。ベーコンとタマネギは色づけないように炒める。