もろみクリームソース

作り方

1. 1小鍋に生クリーム、もろみみそを入れて溶き混ぜ、強めの中火にかける。煮立つ直前に弱火にし、2〜3分間煮詰める。
2. 2を火から下ろし、しょうがを加えて塩・こしょう各少々で味を調え、冷ます。ソースは冷蔵庫で2〜3日間もつ。好みでラディッシュの薄切り、青じそのせん切りなどを添えて。