もずくそうめん

作り方

1. 1長芋は皮をむき、厚手のポリ袋に入れてめん棒などでたたき、好みの大きさにつぶす。油揚げはフライパンに油をひかずに入れて、中火で両面に薄い焼き色がつき、カリッとするまで焼く。縦半分に切り、細切りにする。
2. 2もずくとめんつゆを合わせ、の長芋を加え軽く混ぜる。
3. 3そうめんを袋の表示時間どおりにゆでて冷水でしめ、水けをきって器に盛る。を回しかけ、の油揚げとしょうがをのせる。