ねぎ塩ごま油

作り方

1. 1豚肉は大きいものは一口大に切る。ざっと広げて塩・こしょう各少々、酒大さじ1をふる。ねぎは斜め薄切りにする。レモンはくし形に切る。
2. 2フライパンを中火で温め、油をひかずに豚肉を入れ、香ばしく色づくまで焼く。塩・こしょう各少々、酒大さじ1を加えてからめ、器に盛っておく。
3. 3フライパンを紙タオルでサッとふき、ごま油大さじ3を熱する。ねぎを入れて強めの中火でサッといため、しんなりとしたら塩小さじ1/4で味を調える。の豚肉にかけて、一味とうがらしをふる。レモンを添え、絞りかけて食べる。