レピレピ

あん巻きクッキー

材料 (約5cm×25cm・1枚分)

  • 150g
  • こしあん80g
  • 溶き卵適量

作り方

  1. 1生地をラップではさんで、3mm厚さ、14cm×27cmの長方形にのばす(縁は重ねるので薄くしておく)。
  2. 2中央の1/3幅にこしあんをぬり広げる。向こう側を中心まで折り、縁に溶き卵をぬって、手前の端を重ねる。
  3. 3左右の端を1cmほど折り返し、溶き卵をぬって、しっかりと重ねる。
  4. 4オーブン用の紙を敷いた天板に折り目が下になるように置き、170℃のオーブンで17〜20分間焼く。好みの幅に切り分ける。
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