あん巻きクッキー

作り方

1. 1生地をラップではさんで、3mm厚さ、14cm×27cmの長方形にのばす(縁は重ねるので薄くしておく)。
2. 2中央の1/3幅にこしあんをぬり広げる。向こう側を中心まで折り、縁に溶き卵をぬって、手前の端を重ねる。
3. 3左右の端を1cmほど折り返し、溶き卵をぬって、しっかりと重ねる。
4. 4オーブン用の紙を敷いた天板に折り目が下になるように置き、170℃のオーブンで17〜20分間焼く。好みの幅に切り分ける。