材料 (直径7cm×深さ4cmのプリン型4コ分)
- 【A】*直径7cm×深さ4cmのプリン型4コ分
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ2/3〜1
- 塩1つまみ
- 【B】
- 黒砂糖50g
- 牛乳100ml
- 黒ごま適量
作り方
- 1【A】と【B】をの〜と同じ要領で、生地がなめらかになるまでよく混ぜる。【B】は、黒砂糖がしっかり溶けるまでよく混ぜておく。
- 2プリン型に10cm角に切ったオーブン用の紙を敷き入れ、の生地を4等分にして入れる。
- 3に黒ごまをふり、紙タオルを敷いたフライパンに並べ入れる。プリン型の高さの1/3まで湯を入れて強火にかける。フライパンに紙タオルを敷いておくと、プリン型がカタカタと音を立てるのを抑えることができる。
- 4フライパンにふたをして、湯気が出てきてから8〜10分間蒸す。ふたは、ふきんで包んで上で結ぶと、水滴が蒸しパンの上に落ちない。