豚バラ丼

作り方

1. 1豚バラ肉は1cm幅に切り、タマネギは粗く刻み、シメジはほぐし、シュンギクは4〜5cm長さに切る。
2. 2鍋に油少量を熱してシメジを炒め、豚バラ肉を入れてさらに炒め、塩、コショウ適量で下味をつける。タマネギを加えて炒め、煮込み調味料Bの酒、しょうゆ、砂糖、コショウを加えて炒め、水を加えて中火で約10分煮込む。
3. 3シュンギクは塩を加えた熱湯でゆで、ザルに取る。
4. 4(2)の汁気がなくなったら、ゴマ油を加えて仕上げ、シュンギクとともに丼によそったご飯の上に盛る。