材料 (4人分)
- じゃがいも2コ
- 絹さや10枚
- 生しいたけ3枚
- めんつゆ大さじ2
- バター大さじ1
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、2〜3mm厚さの短冊形に切って水にさらす。絹さやは筋を取り、大きければ斜め半分に切る。しいたけは軸を取り除き、薄切りにする。
- 2フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、をいためる。全体に油が回ったら、めんつゆを加え(めんつゆは早めに加えて、味をしみ込ませる)、汁けがなくなるまでいため煮にする。新じゃがいもの場合は皮ごと使ってよい。バターの代わりにごま油でいためてもおいしい。好みで七味とうがらしや白ごまをふっても。