レピレピ

ラップにぎり

材料 (4人分)

  • 2合(360ml)
  • 昆布5cm
  • 【いり卵】
  • 2コ
  • はちみつ大さじ1
  • 少々
  • 【魚そぼろ】
  • さんまの味つき缶詰1缶(110g)
  • しょうが小さじ1
  • すりごま大さじ1
  • グリーンピース適量
  • 桜の花の塩漬け適量
  • 大さじ1
  • 小さじ3/4

作り方

  1. 1米は洗って普通に水加減し、昆布と酒大さじ1を加えて炊く。炊き上がったら塩小さじ3/4を加えて混ぜる。
  2. 2【いり卵】をつくる。耐熱ボウルに卵とはちみつ、塩を入れて泡立て器でよくほぐし混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分間ほどかけ、泡立て器で細かくつぶす。
  3. 3【魚そぼろ】をつくる。小鍋にさんまを入れ、しょうがを加えて、へらでよくつぶす。中火にかけていりつけ、すりごまを加えて混ぜる。
  4. 4茶碗などにラップを敷き、グリンピースや塩抜きした桜の花の塩漬け、や、ご飯の順に重ねて、ラップの口をねじって丸く形づくる。
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