材料 ()
- 鶏ブツ切り肉600g
- たまねぎ3コ
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- カレー粉適量
- トマトの水煮カップ1
- プレーンヨーグルトカップ1
- 固形スープの素1コ分
- チャツネ少々
- ご飯4〜6杯分
- サラダ油大さじ3
- バター大さじ3
- 塩
- こしょう
作り方
- 1たまねぎはすりおろす。鍋にサラダ油・バター各大さじ3を熱し、たまねぎを入れて弱火で40〜50分間いためる。
- 2にんにく、しょうがもそれぞれすりおろして加えて2〜3分間いため、カレー粉大さじ2も加えて5分間いためる。
- 3トマトの水煮はマッシャーなどでつぶし、に加える。ヨーグルト、固形スープの素、水カップ1+1/2〜2も加えて、煮立ったら弱火で煮始める。
- 4別の鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて軽くゆで、水けをきる。塩・こしょう各少々、カレー粉小さじ1をまぶしつけ、に加える。
- 5再び煮立ったらアクを取り、弱火でさらに20分間ほど煮る。水けが不足するようなら水を適量足す。
- 6塩小さじ1強、こしょう少々で味を調え、チャツネを加える。カレー粉少々を軽くフライパンでからいりし、仕上げに加えて風味をつける。ご飯とともに皿に盛る。