ほたるいかのオイスターソース炒め

作り方

1. 1ねぎは5cm長さの斜め切りにする。にらは5cm長さに切る。にんにくは薄切りにする。
2. 2ボウルに卵を割り入れて塩少々を加え、溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ3を強火で熱し、卵液を流し入れる。5〜6秒間おき、へらなどで大きく混ぜて、半熟状で器に取り出す。
3. 3のフライパンを紙タオルでふき、サラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、香りがたったらねぎを加えてしんなりするまでいためる。
4. 4ほたるいかを加えていため合わせ、砂糖小さじ1、しょうゆ少々、オイスターソースを加える。
5. 5にらを加え、の卵を戻し入れてサッといため合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。