菜の花と湯葉のおひたし

作り方

1. 1菜の花は熱湯でゆで、ざるにとって広げて冷ます。4cm長さに切り、水けを絞る。生湯葉は食べやすい大きさに切る。
2. 2鍋にだしカップ3/4、うす口しょうゆ大さじ1+1/2、みりん大さじ1を合わせて煮立たせ、冷ます。
3. 3、、ゆずの皮のせん切り適量を混ぜ、汁ごと器に盛る。