おいしい茸だんご

作り方

1. 1にんじんは皮をむいてザク切りにし、フードプロセッサーにかける。細かくなったら、軸を切ったしいたけも入れて再び回し、ごく細かいみじん切りの状態にする。
2. 2ボウルにと【A】を入れ、粘りけが出るまでよく練り混ぜる。これを直径3cmほどのだんごに丸める(約10コできる)。
3. 3揚げ油を170℃に熱し、を入れる。時々返しながら5分間ほどかけて中まで火を通し、油をよくきる。
4. 4器にを山形に盛り、マヨネーズ、トマトケチャップを絞り、刻んだパセリをのせる。