材料 (約4人分)
- いちご100g
- グラニュー糖50g
- ペクチン1g
- レモン汁少々
- キルシュ少々
作り方
- 1いちごはヘタを取って縦4等分に切り、耐熱ボウルに入れる。
- 2グラニュー糖とペクチンを混ぜてに加え、サックリと混ぜ合わせる。ペクチンだけを加えるとダマになっ
て固まりやすいので、必ずグラニュー糖と混ぜてから、いちごに加える。
- 3を電子レンジ(500W)に1分間かける。取り出してフォークなどでかき混ぜ、再び電子レンジに1分間
かける。ペクチンがない場合は、電子レンジにかける時間を長めにし、とろみをつける。
- 4レモン汁、キルシュを加えて混ぜ、冷ます。密封容器に入れて、冷蔵庫で2〜3日間保存可能。