材料 (2人分)
- 中国めん2玉(240g)
- 焼き豚2枚
- もやし1/2袋
- キャベツ4枚
- にら1/2ワ
- スープカップ1/2
- XO醤大さじ1
- 揚げ油
- しょうゆ
作り方
- 1キャベツは1cm幅、5cm長さに切る。にらも5cm長さに切る。チャーシューも5cm長さの細切りにする。
- 2中国めんは、たっぷりの湯で45秒間、堅めにゆでたら、流水でよく洗い、水けをよくきる。
- 3中華鍋に揚げ油を熱し(160℃)、もやし、にら、キャベツを入れる。1〜2分間油通ししたら取り出し、油をきる。
- 4中華鍋の油をよくきり、スープ、XO醤、しょうゆ大さじ1/2、焼き豚を入れて火にかける。煮立ったらのめんを入れて混ぜ、最後にの野菜を加えてざっと混ぜ、器に盛る。