材料 (4人分)

  • 鶏胸肉(皮なし) 3枚(550g)
  • 　(塩小さじ1/2　こしょう少々　小麦粉大さじ1)
  • ▼長ねぎチーズソース
  • 　長ねぎ 1/2本
  • 　プロセスチーズ 100g
  • 　マヨネーズ 大さじ4
  • かぶ 2個
  • 塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1鶏肉は2cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  2. 2長ねぎは小口から薄切りにし、チーズは1cm角に切り、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
  3. 3フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、(1)の鶏肉を強火で両面焼きつけて八分通り火を通す。
  4. 4耐熱皿または天板に(3)を並べ、(2)をかけ、オーブントースターで薄く焦げ色がつくまで焼く。
  5. 5かぶは皮つきのまま8等分のくし形に切り、オリーブ油少々を熱したフライパンで焼きつけ、塩、こしょうで調味する。(4)の焼き上がりに添える。

ポイント

  • この長ねぎチーズソース、溶けないタイプのチーズを選びます。
  • オーブントースターで7～8分焼きます。
  • このソース、このほかにパンにのせてトーストにしてもおいしい。
  • かぶは皮付きのまま、強火でさっと焼きます。